Brief und Siegel für den Biowein

Für Biowein in ganz Europa gibt es demnächst ein einheitliches Kennzeichen. Ab der nächsten Lese können Winzer den Begriff "Ökologischer Wein" sowie das EU-Biosiegel verwenden. Das hat die Europäische Kommission offiziell mitgeteilt. Bisher hatte es zwar europaweite Standards für Wein aus Biotrauben, aber nicht für ökologische Herstellungsmethoden gegeben. Die Entscheidung fiel nach Beratungen und Abwägungen, die seit dem Jahr 2009 gedauert hatten, im Ständigen Ausschuss für Biolandbau. Die neuen Vorschriften betreffen unter anderem die Höchstmengen für Sulfite – bis zu 100 mg je Liter im Rotwein und bis zu 150 mg bei Weißwein. Außerdem ist künftig der Einsatz von Sorbinsäure verboten.

Herstellungsmethoden EU-weit normiert

Die EU-Kommission verspricht sich, neben allgemein größerer Klarheit und Transparenz für den Verbraucher, vor allem Vorteile bei der Vermarktung in Drittländern. Mit den neuen Bestimmungen, die ab der Ernte 2012 gelten sollen, dürfen Bio-Winzer den Begriff "ökologischer Wein" beziehungsweise "Biowein" verwenden. Die Etiketten müssen außerdem mit dem EU-Bio-Logo und der Codenummer der zuständigen Zertifikatsstelle versehen sein. Daneben sind natürlich auch weiterhin die sonstigen Kennzeichnungsvorschriften für Wein einzuhalten. Zwar gibt es bereits Vorschriften für Wein aus "ökologischen/biologischen Trauben" - aber sie beziehen sich nicht auf die ökologischen Verfahren, sozusagen von der Traube bis zum fertigen Wein. Das heißt, neben dem biologischen Anbau werden auch die Herstellungsmethoden EU-weit normiert. So wird künftig auch die Schwefelung nicht mehr erlaubt sein. Das bedeutet für den Verbraucher, Sicherheit zu haben, dass nun die gesamte Produktionskette, vom Anbau bis zum fertigen Produkt, biologisch ist.