Eine zunehmend vielfältigere Kaffeekultur hat in der finnischen Stadt im letzten Jahrzehnt Wurzeln gewonnen.
Kaffeesliebende Reisende haben möglicherweise Ziele wie Wien und Melbourne auf ihrer Must-Besuchsliste-aber was ist mit Finnland?
Die nordische Nation beherbergt einige der produktivsten Koffeintrinker der Welt, und jetzt positioniert Helsinki sich als neues Brauenhauptstadt.
Eine immer vielfältigere Kaffeekultur hat in der finnischen Hauptstadt im letzten Jahrzehnt Wurzeln mit kleinen Rösterien, transparenten Beschaffungen und modischen Cafés gewonnen.
Und an diesem Wochenende feiert das Helsinki Coffee Festival, das führende Ereignis dieser Art in den Nordischen, sein 10 -jähriges Jubiläum.
Finnland ist ein Land mit Kaffeefidens
Für Finnen ist Kaffee mehr als nur ein wärmendes und energetisiertes Getränk – es ist ein sozialer Kleber und eine wachsende Subkultur.
Finnland hat seit langem den globalen Rekord für den Kaffeeverbrauch abgehalten, und Finns trinkt durchschnittlich vier Tassen pro Tag.
Jahrzehntelang drehte sich diese Hingabe um lichtgebratenen Filterkaffee, serviert schwarz und oft vom Topf gebraut.
In den letzten Jahren wurden Rasteries und Cafés jedoch experimenteller.
Wo sind die besten Orte, um Kaffee in Helsinki zu trinken?
Besucher sollten ihre Kaffeeausbildung in den klassischen Kaffeehäusern der Stadt beginnen.
Das älteste Café, Ekberg (gegründet 1852), Fazer Café, Strindberg und Café Engel sind immer noch stark und beliebt für ihre einzigartige Geschichte und Atmosphäre.
Café Engel wurde im April 36 Jahre alt und ist zu einer Helsinki -Institution geworden.
„Wir sind froh zu bemerken, dass Engel Menschen jeden Alters anzieht – manchmal sogar vier Generationen gleichzeitig“, sagt der Besitzer Harri Sjöberg.
„Unsere Favoriten aller Zeiten sind das ganztägige Frühstück mit Kaffee des örtlichen Kaffa-Roastery.“
Grün und sauber: Jagd das perfekte Gebräu in Helsinki
In den letzten Jahren sind im ganzen Land progressive Rösterien und Cafés aufgetaucht, wo Reisende sich umweltfreundliche Biere hingeben können.
Seit der Eröffnung im Jahr 2007 hat Svante Hampf, Gründerin der in Helsinki ansässigen Spezialtreuierin Kaffa Roastery, die Kaffeeszene der Stadt entwickelt.
„Der Preis definiert den Wert von Kaffee nicht mehr – Verbraucher schätzen Transparenz und Nachhaltigkeit“, sagt er.
„Glücklicherweise gehen Qualität und Nachhaltigkeit oft Hand in Hand. Wenn Kaffee von hoher Qualität ist, basiert seine Produktionskette häufig auch auf einem nachhaltigen Fundament.“
Kaffa Roastery betreibt sein Flaggschiff -Café und Micro Roastery im Bezirk Punavuori – mit Glaswänden für buchstäbliche und metaphorische Transparenz.
Über 50 unabhängige Rösterien sind inzwischen in ganz Finnland tätig, viele von ihnen in der Hauptstadtregion.
Cafés wie Päiväkahvibaari, La Torrefazione und Rams Roasters sind für Helsinkianer und Besucher gleichermaßen zu rechnen.
Good Life Coffee, das 2014 seinen Röster eröffnete und im Nordic Coffee Fest 2024 zum besten Röster in den Nordikern ernannt wurde, ist ein weiterer Name an der Spitze der Bewegung.
Es betreibt kein eigenes Café mehr, sondern versorgt einigen von Helsinkis beliebtesten Orten wie dem Hip Sävy in Kallio mit seinen freiliegenden Ziegelmauern, Vintage -Möbeln und Kronleuchtern.
Mitbegründerin Lauri Pipinen sagt, das Ziel des Roastery sei es, eine Alternative zum Mainstream-Kaffee anzubieten.
„Unser Ziel ist es, den Ursprung des Kaffees klarer hervorzuheben – woher er kommt und wer ihn angebaut hat. Kaffee ist tief in unserer Kultur verwurzelt, aber dennoch wissen viele Menschen wenig darüber“, sagt er und bemerkt, dass es schön ist, in einem Land zu operieren, das seinen Kaffee schätzt – und wird immer neugieriger.
Besuchen Sie das größte Kaffeefest des Nordics
Die aufkeimende Kaffeekultur der Stadt steht im Mittelpunkt des Helsinki Coffee Festivals und feiert dieses Jahr ihr 10 -jähriges Jubiläum.
Das Festival findet vom 25. bis 27. April 2025 in KaapeliteHdas statt und ist das größte seiner Art in Nordeuropa und bringt Kaffeeliebhaber, Roasters und Baristas zusammen.
Besucher können Kaffee sowohl von kleinen als auch von größeren Rösten schmecken, Kaffeeausrüstung testen, verschiedene Möglichkeiten lernen, Kaffee zu Hause zu brauen und neue Aromen zu entdecken.
„Die Pandemiejahre hatten einen klaren Einfluss auf die Kaffeekultur – die Menschen begannen mehr in die Herstellung von Kaffee zu Hause zu investieren und mit neuen Ausrüstungsgegenständen und Braumethoden zu experimentieren“, sagt der Mitbegründer des Festivals, Maija Kestilä.
„Gleichzeitig sind ökologische und ethische Überlegungen immer wichtiger geworden, wobei immer mehr Menschen den Ursprung ihres Kaffees kennen und sich für verantwortungsbewusst produzierte Bohnen entscheiden.“
