Die Arbeiter der Birtat Meat World SE -Fabrik im Südwesten Deutschlands haben inmitten eines Gehaltsstreits erneut in den Streik getroffen.
Die Deutschen sind in Kebab -Angst. Sie befürchten, dass ihr beliebtestes Straßenfutter – der würzige, saftige Kebab in einer Pita – an jeder Straßenecke in ganz Deutschland entworfen wird, teurer oder noch schlimmer, damit das Land möglicherweise in einen nationalen Kebabmangel rutscht.
Auch wenn diese Ängste zunächst übertrieben klingen mögen, sind sie nicht unbegründet. Die Arbeiter in einer der größten Kebab -Fabriken Deutschlands sind in einem bitteren und laufenden Kampf mit ihrem Arbeitgeber wegen Löhne und Arbeitsbedingungen eingesperrt.
Die Arbeiter in der Fabrik der Birtat Meat World SE im Südwesten Deutschlands haben die Produktionslinie wiederholt in „Warnstreiks“ gestoppt, und forderte Lohnsteigerungen von 375 € pro Monat.
Ihre aktuellen Gehälter variieren stark und wurden nicht bekannt gegeben. Die Lebensmittel, Getränke und Catering-Gewerkschaften, die sie vertreten, sagen, dass Zahlungsmethoden nicht transparent sind und die Arbeitnehmer laut der deutschen Nachrichtenagentur DPA sehr unterschiedliche Gehälter für denselben Job machen.
Die Arbeitnehmer versuchen auch, mit Hilfe der Gewerkschaft einen Kollektivvertrag für alle Mitarbeiter zu organisieren.
Arbeiter mit Migrationshintergrund
Viele Arbeiter sind Einwanderer aus der Türkei, Rumänien oder Bulgarien. Sie verbringen lange, harte Arbeitstage in der Fabrik, die nahezu eisige Temperaturen haben, um das rohe Fleisch frisch zu halten.
Am Mittwoch gingen viele Arbeiter wieder auf ihre Arbeit, winkten Flaggen vor dem Haupttor der Fabrik, spielten Schlagzeug, pfeifen und schrien nach höheren Gehältern und gewerkschaftlichen Verträgen.
Deutsche Medien haben berichtet, dass Birtat bisher keinen der Anforderungen ergeben hat. Das Unternehmen antwortete nicht sofort auf Anfragen nach einem Interview.
Millionen von Verbrauchern jeden Monat
Birtat, das sich in Murr befindet, 30 Kilometer nördlich von Stuttgart, macht seit mehr als 30 Jahren Kebabspieße. Das Unternehmen sagt auf seiner Website, dass Kebab -Spieße aus Rinderhackfleisch, Kalbfleisch, Hühnchen oder Truthahn herstellen, die bis zu 120 Kilogramm wiegen können.
Die Arbeiter hacken das Fleisch, marinieren es und schieben die Rohprodukte auf langen Metallspießungen. Das Fleisch wird dann schockiert und in Restaurants im ganzen Land geliefert.
Laut Birtat liefert es Tausende von Kebab -Ständen und Fast -Food -Plätzen und erreicht jeden Monat mehr als 13 Millionen Verbraucher. Einige Restaurantbesitzer befürchten, dass die Arbeiter, wenn sie sich für einen langfristigen Streik entscheiden, der Lieblings-Fast-Food-Snack der Deutschen in der Tat teurer oder sogar knapper werden kann.
Steigende Preise
Die Deutschen beschweren sich bereits darüber, dass der fleischige Snack, der früher ein billiger Grundnahrungsmittel war, der vor etwa zwei Jahrzehnten für 2,50 € verkauft wurde.
Halil Duman dachte über den Zustand des Kebab -Geschäfts nach, als er mit dem Abschneiden von dünnen Rinderhackfleischstücken in Pergamon Döner, einem kleinen Restaurant am Bahnhof Friedrichstrasse, an dem die Menschen zum Mittagessen ankamen.
„Es wird alles immer schwieriger“, sagte der 68-jährige türkische Einwanderer. „Die Produkte werden teurer und wir machen kaum mehr Gewinn.“
„Aber wenn wir die Preise weiter erhöhen, werden die Leute hier nicht mehr kaufen“, sagte Duman, der seit mehr als 30 Jahren in Kebab -Läden in der deutschen Hauptstadt arbeitet und das klassische Kebab -Sandwich für 7,50 € verkaufte.
Geschichte des Kebabs in Deutschland
Die Deutschen haben das Kebab -Sandwich, das in Deutschland als Döner bezeichnet wird, lange mochten. Das Wort stammt aus dem türkischen Verb „Donmek“, was bedeutet, dass sich das Fleisch stundenlang auf einem Spucke gegrillt und in rasiermesserdünnen Scheiben abgeschnitten wird, wenn es knusprig und braun ist.
Der gegrillte Fleischsnack, der in Pita -Brot mit zerkleinertem Salat, Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Dressings eingewickelt ist, wird jetzt ganz in ganz Deutschland verkauft, von der Ostsee bis zu den bayerischen Alpen.
Laut Legend war es Mahmut Aygun, ein türkischer Gastarbeiter, der 1971 das erste Döner -Sandwich erfand, als er das Fleisch in einem Stück Pita -Brot mit Joghurt -Dressing an einem Stand in der Nähe eines Hauptbahnhofs im Zoo in Westberlin verkaufte.
Etwa 2,9 Millionen Menschen mit türkischen Wurzeln leben in Deutschland, aber das Döner Kebab -Sandwich ist in dem Land so allgegenwärtig geworden, dass viele ausländische Touristen es für typisch deutsch halten und nicht einmal über die Vergangenheit des Snacks des Snacks wissen.
Nele Langfeld, eine 22-jährige Universitätsstudentin, war nach Pergamon Döner gekommen, als sie sich nach Komfortnahrung sehnte und gerade eine Prüfung abgeschlossen hatte.
Sie wartete in der Schlange auf sie an der Reihe und sagte, dass sie zwar nicht von dem Arbeitsstreit bei Birtat gehört habe, die Aussicht auf einen möglichen Döner -Mangel oder höhere Preise sicher nicht mochte.
„Ich lebe von einem Budget und das ist das Letzte, was ich brauche“, sagte sie. „Döner ist die einzige erschwingliche Mahlzeit, die Ihren Magen wirklich füllt – es sollte so bleiben.“
