Der Klimawandel hat bereits Auswirkungen auf Europas beliebtestes Getränk – doch Kleinbauern arbeiten an Lösungen.
Das wärmende Klima und das extreme Wetter sind für eine verringerte Kaffeeproduktion verantwortlich, was wiederum Auswirkungen auf die Qualität der Kaffeebohnen hat.
Beschaffungsexperten sagen, dass der Klimawandel mitverantwortlich für den weltweiten Anstieg der Kaffeepreise im Jahr 2024 war, der sich negativ auf kleinbäuerliche Kaffeefarmen ausgewirkt hat.
Bis 2050 könnte es weniger geeignetes Land für den Kaffeeanbau geben. Allerdings wehren sich die landwirtschaftlichen Genossenschaften in den großen Kaffeeanbauländern mit der Unterstützung bewusster Verbraucher.
„Wenn Kaffee für Landwirte nicht nachhaltig ist, wird es keinen Kaffee zum Probieren geben“
„Jedes Jahr beginnt der Regen später und die Durchschnittstemperatur ist höher“, warnt Silvia Herrera, Kaffeebauerin in Chiapas, Mexiko.
Älteste in ihrer Bauerngemeinde sagen, dass es vor 25 Jahren viel einfacher war, Kaffee anzubauen, sagt Herrera gegenüber The European Circle Green.
Unterdessen hat der Fairtrade-Kaffeebauer Jaime Alberto García Flórez in Kolumbien in den letzten Jahrzehnten einen so starken Temperaturanstieg erlebt, dass tiefere Teile seines Landes zu heiß für den Kaffeeanbau geworden sind. Stattdessen musste er Kaffeesträucher durch Kakao ersetzen.
Angesichts der sich ändernden Niederschlags- und Wetterbedingungen sind sich Landwirte nur allzu bewusst, dass eine ganze Ernte über Nacht verloren gehen kann.
Und bis 2050 könnten 50 Prozent der weltweiten Fläche, die derzeit für den Kaffeeanbau genutzt wird, nicht mehr geeignet sein, so eine Studie der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften.
Dies ist zwar verheerend für den Lebensunterhalt der Landwirte, betrifft aber auch die Millionen Europäer, die morgens eine Tasse Kaffee genießen.
„Wenn Kaffee für die Bauern nicht nachhaltig ist, gibt es keinen Kaffee, den man probieren kann“, räumt Herrera ein.
Kaffee ist besonders anfällig für den Klimawandel, da es sich um eine „sehr temperaturempfindliche Kulturpflanze“ handelt, erklärt Max Milward, Manager für nachhaltige Kaffeebeschaffung der Fairtrade Foundation.
Er fügt hinzu, dass „extremeres und unvorhersehbareres Wetter nicht nur mehr Schädlinge und sich schneller ausbreitende Krankheiten verursacht“, sondern dass es auch „Armut und Ungleichheit verschärft“ und „die Fähigkeit der Landwirte gefährdet, in Zukunft Landwirtschaft zu betreiben“.
Höhere Kaffeepreise führen bei den meisten Landwirten zu Volatilität
Im Jahr 2024 erlebte der globale Kaffeemarkt einen erheblichen Preisanstieg, der zu einem großen Teil durch widrige Wetterbedingungen in mehreren Kaffee produzierenden Ländern verursacht wurde.
In Vietnam, einem wichtigen Produzenten von Robusta-Bohnen, wurden die Ernten durch anhaltende Hitzewellen geschädigt, während Brasilien – das den weltweiten Löwenanteil an Arabica-Bohnen produziert – aufgrund heftiger Regenfälle eine schlechte Ernte verzeichnete. Diese Ereignisse führten zu der Angst vor einer weltweiten Kaffeeknappheit, die zu einem Anstieg der Preise führte.
„Obwohl höhere Kaffeepreise für Kaffeebauern vorteilhaft erscheinen mögen, sieht die Realität oft ganz anders aus“, sagt Milward.
„Plötzliche Preisanstiege, insbesondere nach Abschluss eines Vertrags, können eine enorme Belastung für Kaffeekooperativen darstellen und in der Folge zu Vertragsausfällen, Geldstrafen und natürlich Reputationsschäden führen.“
„Auch wenn die Landwirte vorübergehend möglicherweise mehr für ihren Kaffee erhalten, wissen wir, dass sie auch mit steigenden Produktionskosten wie Arbeitskräften und Betriebsmitteln wie Düngemitteln zu kämpfen haben“, fügt er hinzu.
Kleinbäuerliche Kaffeebauern sind nachhaltiger als Plantagen
Die Kaffeeindustrie unterstützt weltweit 125 Millionen Menschen, und 60 Prozent des weltweiten Kaffees werden auf kleinen Farmen produziert, von denen viele in kleinen und abgelegenen Gebieten familiengeführt sind.
„Obwohl es sich um eine lukrative Branche handelt, genießen Kaffeebauern immer noch nicht den Lebensstandard, den ihre harte Arbeit verdient“, sagt Milward. „Tatsächlich verdienen nur sehr wenige Kaffeebauern ein existenzsicherndes Einkommen“, sagt er und fügt hinzu, dass dies grundsätzlich ungerecht sei.
Seit Jahrzehnten arbeitet Fairtrade hart daran, diese Ungleichheit zu beseitigen und die Kluft zwischen Erzeuger und Verbraucher zu überbrücken, indem es Produkte von Kooperativen verkauft und bewirbt, die mit dem Fairtrade-MARK zertifiziert sind. Dies garantiert das, was Milward das „Sicherheitsnetz“ des Mindestpreises nennt, sowie eine zusätzliche Fairtrade-Prämie, die den Kaffeeanbaugemeinden mehr Betriebskapital und Kontrolle bietet.
„Durch die Unterstützung kleiner Erzeugerorganisationen durch Schulungen zu Qualität, Produktivität und Ressourcenmanagement können Landwirte bessere Handelsbedingungen aushandeln, mehr Märkte erreichen und auch ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber Marktvolatilität stärken“, erklärt Miward.
Die Unterstützung kleiner Produzentenorganisationen bietet noch einen weiteren Vorteil.
Eine aktuelle Fairtrade-Studie in Lateinamerika hat gezeigt, dass kleinbäuerliche Kaffeeplantagen nachhaltiger sind als große Plantagen – auch wenn größere Betriebe besser in der Lage sind, sich anzupassen und mehr Risiken einzugehen.
Kleine landwirtschaftliche Betriebe verbrauchen tendenziell weniger Energie, da sie oft weniger mechanisiert sind und weniger zur Entwaldung beitragen. Fairtrade spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung von Landwirten durch die Einführung nachhaltigerer Praktiken wie der Agroforstwirtschaft.
Aber es trägt auch zur Klimaresilienz bei.
Beim Kaffee gehen Klimaanpassung und Resilienz Hand in Hand
Flórez ist eine von 400 Bauernfamilien innerhalb der Kaffeekooperative Red Ecolsierra im UNESCO-Nationalpark Sierra Nevada de Santa Marta in Kolumbien, die sich auf die Reduzierung der lokalen Klimaauswirkungen konzentriert.
„Jeden Tag wird das Schutzgebiet auf jedem der Höfe erweitert. Wir möchten unbedingt unseren Beitrag dazu leisten, die Auswirkungen des Klimawandels zu verlangsamen“, erklärt Flórez.
Ebenso ist Silvia Herrera Mitglied der Kooperative Ejidos San Fernando, einer Fairtrade-Kooperative, die einen Teil ihrer Fairtrade-Prämie für den Aufbau einer Baumschule für Kaffeepflanzen verwendet hat. In dieser Einrichtung testen Mitglieder verschiedene Sorten, um zu sehen, wie sie sowohl hinsichtlich der Qualität am besten abschneiden als auch wie sie sich an das sich ändernde Klima anpassen, damit die Pflanzen widerstandsfähiger sind.
Sie experimentieren derzeit mit 17 Nutzpflanzen, und Herrera ist hoffnungsvoll.
„Mit Fairtrade haben wir die Wahl“, sagt Silvia. „Ich kann hochwertigen Kaffee produzieren und mich nicht nur darauf konzentrieren, immer mehr zu produzieren, um meine Familie zu ernähren.“
