Nüsse sind voller gesundheitlicher Vorteile. Wie kann jeder von ihnen die Ernährung verbessern?
Der Verzehr von Nüssen wird mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen und einen frühen Tod.
Nüsse sind eine Quelle für ungesättigte Fette, Ballaststoffe, pflanzliche Proteine, Mikronährstoffe und Antioxidantien.
Der regelmäßige Verzehr von Nüssen wird mit einer Verringerung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, koronarer Herzkrankheit, „schlechtem“ Cholesterin und Triglyceriden – dem häufigsten Fett im Blut – in Verbindung gebracht.
Aufgrund der hohen Energiedichte von Nüssen glauben viele, dass sie zu einer Gewichtszunahme führen; Das Gegenteil ist jedoch der Fall, da Nüsse das Sättigungsgefühl regulieren und eine gesunde Gewichtskontrolle fördern, wenn sie in Maßen verzehrt werden.
Obwohl der Verzehr von Nüssen insgesamt vorteilhaft ist, hilft nicht jede Nuss in gleicher Weise oder in gleichem Maße.
Welche Nüsse sind die besten für unsere Gesundheit und wie kann ihre Einbeziehung in die Ernährung dem Körper helfen?
Pekannüsse
Laut einer aktuellen Studie des Illinois Institute of Technology in Chicago kann der Verzehr von Pekannüssen als Teil einer gesunden Ernährung wichtige Marker im Zusammenhang mit der Herz-Kreislauf-Gesundheit, insbesondere Blutfette, unterstützen.
Pekannüsse enthalten einen hohen Anteil an Polyphenolen, einer Art Antioxidans, und anderen bioaktiven Komponenten, die die antioxidative Aktivität steigern und zur Reduzierung der Lipidoxidation beitragen.
Walnüsse
Walnüsse sind die einzige Nuss mit einer von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) zugelassenen gesundheitsbezogenen Angabe zur Reduzierung von Herzerkrankungen.
Aufgrund ihres hohen Gehalts an Alpha-Linolensäure (ALA), einer pflanzlichen Omega-3-Fettsäure, bieten sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile, die mit Vorteilen für die Gesundheit von Herz, Gehirn und Stoffwechsel verbunden sind.
Klinische Studien haben gezeigt, dass Walnüsse das Potenzial haben, „schlechtes Cholesterin“ zu senken, und zwar bei einer Portion von mehr als 30 Gramm pro Tag.
Untersuchungen, die traditionell mit Gedächtnissteigerungen in Verbindung gebracht werden, bestätigen, dass Menschen, die Walnüsse essen, bei Gedächtnis- und Verarbeitungsgeschwindigkeitstests bessere Ergebnisse erzielen.
Mandeln
Mandeln bieten nährstoffreiche Vorteile, insbesondere für die Herzgesundheit, das Gewichtsmanagement und den Schutz vor Antioxidantien.
Sie enthalten unter den Baumnüssen die höchsten Mengen an Ballaststoffen – sie unterstützen den Stoffwechsel, das Herz-Kreislauf-System, die Darmgesundheit und die allgemeine Gesundheit, indem sie die Verdauung, die Blutzuckerkontrolle und die Unterstützung des Mikrobioms unterstützen.
Mandeln sind außerdem eine gute Quelle für Vitamin E, das als Antioxidans die Zellen vor oxidativen Schäden schützt.
Eine Dosis von 42–50 Gramm pro Tag hat die günstigste Wirkung gezeigt.
Pistazien
Pistazien sind reich an Antioxidantien und haben ein hohes Kalorien-Protein-Verhältnis. Sie liefern Vitamin B und Folsäure, die für zentrale Zellprozesse wie die DNA-Reparatur und die Produktion roter Blutkörperchen von entscheidender Bedeutung sind.
Sie gehören zu den Nüssen mit dem höchsten Gehalt an Valin, einer essentiellen Aminosäure, die die Muskelreparatur und das Muskelwachstum unterstützt.
Paranüsse
Paranüsse stammen ursprünglich vom Baum Berthilletia excelsa im Amazonas-Regenwald und sind eine der reichhaltigsten Nahrungsquellen für Selen, ein essentielles Mineral, das der Körper nicht in großen Mengen produzieren oder speichern kann.
Selen wirkt als Antioxidans und unterstützt die Immunfunktion.
Paranüsse können in großen Mengen giftig sein und sollten auf ein oder zwei pro Tag beschränkt werden.
