Vanilleeis war lange Zeit die beliebteste Eissorte Europas. Jetzt zeigt eine Karte, dass immer mehr Menschen neue Sorten ausprobieren, da Online-Trends die klassischen Waffeltüten verändern.
Im Sommer verbraucht jeder Deutsche rund 130 Kugeln Eis.
Über die ganze Saison verteilt, also mindestens eine Kugel pro Tag. Das ist der Wert, den der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie für das Jahr 2024 errechnet hat.
Angesichts der aktuellen Hitzewelle reiben sich die Eisverkäufer die Hände…
When compared with other European countries, Germany, with consumption of eight litres of ice cream per year, is not exactly near the top of the table. Den Daten zufolge soll der Pro-Kopf-Verkauf von Eis in Polen mit 16 Kilo fast doppelt so hoch sein (Quelle auf Deutsch) aus dem Informationsdienst des Instituts der deutschen Wirtschaft aus dem Jahr 2021.
Nach Polen kommt Schweden auf einen Pro-Kopf-Umsatz von 10,87 Kilo Eiscreme. In Spanien werden pro Person und Jahr 9,65 Kilo konsumiert. Es folgen Dänemark, Finnland, Italien, Griechenland, Frankreich und dann Deutschland. Österreich und die Schweiz bilden die Schlusslichter.
Welches ist Europas beliebteste Eissorte?
For a long time, vanilla was the most popular ice-cream flavour in many countries, but more and more new creations and inventive varieties are pushing the classics aside. Der Dubai-Schokoladentrend hat wahrscheinlich auch dazu beigetragen, dass Pistazien in allen Formen immer beliebter werden.
Diese Rangliste basierte auf den von Mitgliedern des Verbands gemeldeten Eisverkäufen der ersten sechs Wochen. Es sei kein aktuelles Ranking verfügbar, sagte Uniteis gegenüber The European Circle. Ob im Jahr 2026 eine neue Rangliste erstellt wird, steht noch zur Diskussion.
A team of experts from Premier Inn carried out much broader research in 2024, evaluating Google search data for 80 different ice-cream flavours worldwide in order to determine each country’s favourite. Sie stellten fest, dass sich neben den drei Standardgeschmacksrichtungen Vanille, Schokolade und Erdbeere vor allem Pistazien und Melone großer Beliebtheit erfreuen.
Allerdings gab es auch Kritik an der Analyse. Google-Suchanfragen spiegeln nicht unbedingt das Kaufverhalten der Menschen wider. Die Recherche der Hotelkette ging auf der Online-Plattform Reddit viral. Viele Nutzer argumentierten dort, dass kompliziert klingende Eissorten eher gegoogelt werden als Sorten, die jeder bereits kennt.
Dennoch kann auf diese Weise das Interesse an bestimmten Geschmacksrichtungen erfasst werden.
Acht Liter Eis pro Person
Around eight litres of ice cream a year are eaten by each German, according to the Association of German Branded Ice Cream Manufacturers for 2024. Consumption has stabilised at this level for about a decade; Der Verband spricht von einem „konstant hohen Niveau“.
Converted, this means that over the course of the summer each German eats around 115 to 160 scoops of ice cream (with a volume of roughly 50 to 70 millilitres per scoop). In total, 540.8 million litres of ice cream were sold in Germany in 2024, according to data from the Federal Association of the German Confectionery Industry (BDSI). Hierzu zählen neben dem Lebensmitteleinzelhandel auch Restaurants, Kioske, Sportstätten und Tankstellen.
Everyday life also clearly shows one particular trend: most ice cream is bought in supermarkets rather than over the counter at an ice-cream parlour. Rund ein Fünftel des Volumens entfällt auf Eisdielen; Der Rest wird industriell hergestellt und als Haushaltsbecher, Eis am Stiel, Waffelhörnchen und Eiscremesandwiches verkauft.
In einer BDSI-Analyse basierend auf NielsenIQ-Daten aus dem Jahr 2021 war Vanille immer noch der Gewinner. Vanille gehört seit jeher zu den beliebtesten Eissorten, sagte die stellvertretende Pressesprecherin des BDSI, Constanze Wulff, gegenüber The European Circle. Flavours such as chocolate, strawberry, yoghurt, stracciatella and lemon also traditionally rank among the classics with high consumer popularity, especially when it comes to ice cream in household packs.
Der Großteil des Eiskonsums findet immer noch zu Hause statt. Im Jahr 2024 wurden 252,3 Millionen Liter als Multipacks und 235,2 Millionen Liter als Haushalts- und Familienpackungen verkauft. According to Eurostat and Destatis, Germany, with around 607 million litres, was once again the European Union’s largest producer of ice cream in 2024.
Nach wie vor zeigt die Produktpalette laut Wulff einen Mix aus altbewährten Klassikern und neuen Ideen. Alongside traditional flavours, there was strong demand in 2025 for fruity and vegan varieties, sorbets, yoghurt and cream combinations, and nut and pistachio creations.
Was hat Pinocchio mit der Eissorte des Jahres zu tun?
The association’s president, Augusto De Pellegrin, who also runs an ice-cream parlour in Kulmbach in Upper Franconia, explained at the announcement in December last year that the name was chosen to mark the 200th birthday of the writer Carlo Collodi. Collodi schuf die berühmte Holzpuppe, deren Nase wächst, wenn er lügt.
Eis ist in Deutschland im EU-Vergleich immer noch günstig
Obwohl andere Länder mehr Eis konsumieren, gehört Deutschland zu den Ländern mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis. Presenting the ice-cream flavour of the year, Uniteis president Augusto De Pellegrin said a scoop in Germany costs on average between €1.80 and €2.50.
In Spanien und Italien hingegen wurde die Drei-Euro-Marke bereits durchbrochen.
Allerdings leiden Eisdielen unter Inflation und steigenden Kosten. Laut Daten (Quelle auf Deutsch) Nach Angaben der Europäischen Kommission ab 2022 ist Eis auch in Österreich, Dänemark und Finnland besonders teuer geworden.
