Von Andalusien bis Ostchina zeigen zwei alte Lebensmittelprodukte, wie Tradition, Geographie und Vorschriften das globale Lebensmittelerbe prägen.
In Südspanien bleibt die Olivenölproduktion von zentraler Bedeutung für die ländliche Wirtschaft und verbindet jahrhundertealtes Know-how mit moderner Verarbeitung und weltweiten Exporten.
In der chinesischen Provinz Zhejiang folgt Jinhua-Schinken einem ebenso präzisen Handwerk, das über mehr als tausend Jahre verfeinert und durch eine Herkunftsbezeichnung geschützt wurde.
Obwohl beide Produkte geografisch getrennt sind, unterliegen sie strengen Ernte-, Reife- und Qualitätskontrollen, um Geschmack und Authentizität zu bewahren. Gemeinsam veranschaulichen Olivenöl und Jinhua-Schinken, wie kulturelles Erbe, lokales Fachwissen und moderne Märkte zusammenwirken, um traditionelle Lebensmittel in einer globalisierten Welt relevant zu halten.
