La Almazara: Philippe Starck über die Gestaltung seiner surrealen Olivenölmühle im Herzen von Andalusien

Die The European Circle-Kultur sprach mit Philippe Starck über seine Liebe zu Bio-Olivenöl und La Almazara, seiner surrealistischen Olivenölmühle und seinem einzigartigen Museum in der Region Andalusia in Spanien, das 15 Jahre in der Herstellung waren.

In der Mitte einer üppigen, grünen Olivenfarm in Südspanien tosiert ein riesiger roter Würfel.

La Almazara ist eine Olivenölmühle, die von Philippe Starck am Stadtrand von Ronda entworfen wurde, einer Stadt in Andalusien, die für seine dramatische Klippe bekannt ist.

Ein bisschen näher kommen und Sie stellen bald fest, dass es viel mehr als eine funktionale Mühle ist. Getreu dem Starck -Stil ist dies ein Kunstwerk.

Jeder Zentimeter ist symbolisch. Beginnen Sie mit dem riesigen Horn, der von einer Seite herausragt, was in diesem Teil Spaniens eine Hommage an die Stierkampftradition ausweist.

Auf einer anderen ummauerten Seite entsteht ein halber Kreis. Dies repräsentiert die Oliven, das Lebenselixier dieser Mühle.

Ein riesiger phönizierter Auge schaut aus einer dritten Wand, die über das 26 Hektar große Anwesen aussieht und jedes Jahr 60.000 Liter Olivenöl produziert.

Treten Sie hinein und anstelle eines gut beleuchteten Schaufenster ist alles düster. Dies soll die Besucher ermutigen, alles im Inneren genau aufmerksam zu machen. Wir haben also einen winzigen Bullen – wieder gibt es diese Hommage an die spanische Kultur der südlichen spanischen Kultur – obwohl Starck ein überzeugter Verteidiger der Tierrechte ist.

Besucher können auch das, was als einziges Museum der Welt in Rechnung gestellt wird, genießen, das Olivenöl gewidmet ist. Wussten Sie zum Beispiel, dass das klassische Citroen DS -Auto mit dem „grünen Gold“ anstelle von traditionellem Öl geölt wurde? Oder dass die Briten Olivenöl, als sie 1912 den zum Scheitern verurteilten Liner Titanic machten? Es sollte den raffinierten Geschmack seiner Passagiere auf seiner schicksalhaften ersten Reise gerecht werden.

Während wir herumleiten, kommt eine Gruppe von Besuchern an, um die Architektur zu staunen und auch die Geschichte von Olivenöl zu absorbieren. Angesichts seiner Bedeutung für das Kochen in weiten Teilen der Welt macht es vielleicht nur 1,28% der gesamten Speiseölproduktion aus. Palmöl macht 32,28%aus, gefolgt von Sojaöl (22,37%) und Rapsöl (11,14%).

Die schiere Skala des Ortes ist auffällig. Dies soll die Weite von Andalusien, die größte Region Spaniens, symbolisieren. Im Hauptgebäude befindet sich ein weiteres riesiges Horn und ein riesiges Schwert, um die Esten zu symbolisieren – die Waffe, die ein Matador zum Versand von Bullen verwendet.

An einer Wand hängt ein riesiges Porträt von Abbas Ibn Firnas, einem Erfinder aus dem 9. Jahrhundert, der in Ronda lebte, als die Mauren einen Großteil des Landes regierten. Er wurde zugeschrieben, dass er vor Leonardo di Vinci einen fliegenden Handwerk entwickelt hatte. Ein Model seiner Kreation hängt neben seinem Porträt, das perfekt beleuchtet ist, damit Sie sein Gesicht sehen können.

Eine riesige Metallröhre verläuft vom Porträt des Erfinders bis zu einer niedrigeren Ebene, in der die Oliven symbolisch in einen riesigen Trichter geleitet werden, der die reale Mühle unter dem Boden füttert.

Es gibt eine Bar, die auf eine Terrasse für die Mahlzeiten weitergibt. Es wird von riesigen Ketten aufgehalten. Von der Terrasse aus können Sie in die üppigen grünen Felder sehen, auf denen die Olivenbäume untergebracht sind.

Es ist leicht zu erkennen, warum La Almazara bei Filmemachern beliebt ist. Robin Wright von House of Cards Fame kam von der Terrasse zum Film.

Unter La Almazara befindet sich eine hochmoderne Olivenölmühle, in der Besucher sehen können, wie das Öl für sich selbst gemacht wird. Eine Reihe von Maschinen zerquetscht die Steine, reinigt das Öl und lassen es schließlich in Flaschen. Im Gegensatz zu Wein, der jahrelang in Fässern bleiben muss, ist Olivenöl bereit, sobald dieser Raffinerierprozess vorbei ist.

Über La Almazara befindet sich das Gewächshaus, in dem Partys von Besuchern eine Verkostung des Öls genießen können. Es ist ein ungewöhnlicher Prozess, bei dem Sie das Öl vor dem Mund nehmen, es herumschwingen und schließlich schlucken. Aber bevor Sie es überhaupt auf Ihre Lippen legen, sollten Sie die Flüssigkeit riechen. Stärkere Öle haben ein stärkeres Aroma, wenn sie in ein Glas neben Ihrer Brust gelegt werden. Wenn überhaupt, hinterlassen Sie einen Nachgeschmack, sind sie nicht so glatt.

Für diejenigen, die die Erfahrung wirklich genießen möchten, gibt es ein Cortijo – ein Landhaus -, das nur einen kurzen Spaziergang von La Almazara entfernt ist. Dieses luxuriöse Country House mit fünf Schlafzimmern verfügt erneut über strenge Badewannen und Stühle im Stil der Bullenhörner. Ein Kamin, umgeben von Artlern, verleiht dem Ort ein festes Gefühl, ebenso wie die eigenwillige Bibliothek. Es gibt Bücher zu Themen, die so unterschiedlich sind wie die Geschichte des Stierkampfs und der Klassiker der spanischen Literatur.

Natürlich ist es nicht billig: Die Zimmer sind ungefähr 2.500 € pro Nacht, aber Sie können auf die üppigen, grünen Oliven aufblicken. Es gibt einen riesigen Fernsehset, aber das ist wirklich für Wochenendpartys. La Almazara plant, in Zukunft ein Hotel zu eröffnen.

Wie der Weintourismus in der Vergangenheit ist in einer Zeit, in der mehr Menschen Alkohol trinken, die Olivenölverkostung beliebt. Ich stieß auf eine Gruppe von Frauen mittleren Alters aus Großbritannien, die sagten, dass Fitness das Motiv für den Versuch dieser Reise sei.

Philippe Starck: In seinen eigenen Worten

The European Circle Kultur: Was war Ihre Inspiration für La Almazara?

Philippe Starck: La Almazara in Ronda ist ein ganz besonderer Ort, an dem mehr als 15 Jahre gedauert haben, bis sie auf den Weg gebracht wurden. Die Hintergrundgeschichte ist jedoch einfach und reflektiert, wer ich bin und wie ich arbeite. Bei La Almazara dreht sich alles um poetische Funktionalismus, wobei surrealistische Sprache als universelles Kommunikationsfahrzeug verwendet wird.

Surrealismus wegen Andalusien und dem Dorf Ronda selbst. Andalusien ist eine Wüste mit einer sehr starken Atmosphäre, in der eines der schönsten Dörfer der Welt beheimatet sind. Ronda ist einer von ihnen. Ich liebe diesen charmanten kleinen Ort. Ich kann es nicht betrachten, ohne mir vorzustellen, dass Gott eines Tages schlecht gelaunt war; Dann ärgerte sich Gott plötzlich, Gott nahm ein Schwert und schnitt das Dorf in zwei Teile und verwandelte Ronda in ein normales Dorf mit einer außergewöhnlichen Klippe in der Mitte.

Der Funktionalismus war ein weiterer Schlüssel aus dem Ursprung des Projekts. In den letzten 50 Jahren förderte ich Bio-Lebensmittel, beginnend mit OAO, dem ersten modernen Bio-Lebensmittelunternehmen, das ich 1996 gegründet habe. Einige Jahre später, 2003, mit meinem verstorbenen lieben Freund Perico (Pedro Gomez de Baeza) haben wir zusammengearbeitet, um ein einzigartiges andalussisches organisches organisches Öl, das La La La Organic namens La La Organic zu schaffen. Es hat seitdem viele Auszeichnungen gewonnen, einschließlich „Bester organischer Evoo der Welt“. Es wird immer noch in Ronda und jetzt in La Almazara produziert. Wenn Sie die Ehre haben, Menschen zu füttern, haben Sie die Pflicht, sicherzustellen, dass es so ehrlich und gesund wie möglich ist. Deshalb war ich immer sehr stolz darauf, Olivenöl zu produzieren.

Zumal es ein so empfindlicher Prozess ist. Von dem Moment an, in dem die Oliven geerntet werden, muss die Zeit minimal sein. Sobald die Oliven gedrückt sind, muss das Öl an einem kühlen und dunklen Ort gelagert werden. Die Temperatur muss stabilisiert werden. Mit all diesen Parametern habe ich diese wunderbar effiziente Maschine, die La Almazara ist, erstellt. Geerntete Oliven kommen durch eine große Röhre in das Gebäude. Innerhalb weniger Sekunden werden sie im zentralen Panzer gesammelt, und der Mahlprozess kann beginnen. Alles wird in weniger als einer Minute mit äußerster Effizienz und Präzision durchgeführt.

Angeblich befürworten Sie für Tierrechte. Warum also das Horn des Bullens und ein Östoque, das das Schwert ist, das zum Töten des Stiers verwendet wird?

La Almazara ist ein Ort aus Symbolen, der die Leidenschaft und Kultur von Andalusien und seinen Bewohnern widerspiegelt. Das Gebäude ist ein roter monolithischer Würfel, als wäre er aus dem Weltraum gefallen. Mit einem riesigen Bullenhorn auf einer Fassade und einem enormen Raucherauge auf eine andere. Es ist wie eine andalusische Pandora -Schachtel. Und ich mag dieses Geheimnis, nicht zu wissen, was Sie im Inneren finden werden. Alle Träume werden möglich.

Stierkampf ist in La Almazara vertreten. Wie sehen Sie das?

Ich bin absolut gegen Stierkampf, da es ein unfairer Kampf zwischen Tier und Mensch ist und das Tier niemals gewinnt. Trotzdem leben die Menschen in Andalusien dafür, und man kann nicht leugnen, dass es existiert.

Können Sie mehr über die Symbolik von La Almazara erklären?

Neben den Symbolen an der Fassade sind die Kontraste auffällig. Das Gebäude ist dunkel und kühl, um den empfindlichen Olivenölproduktionsprozess zu respektieren und zu bewahren.

Sie haben den Eindruck, eine Kathedrale, eine Krypta, zu betreten. Im Inneren enthalten die Schatten starke Symbole, wie z. Ein Metallrohr, das in das Gebäude eintritt, ohne jemals zu gehen. Das Wasser fließt. Ein monumentaler Schornstein begrüßt das Feuer.

Es gibt eine riesige, kopflose Figur – wir wissen nicht, wer es ist. Dies soll Sie lediglich lehren zu denken, die Sprache des Surrealismus zu sprechen. Ein Flugzeug aus Chancen und Enden, einer der ersten in der Geschichte, die fliegen, hängt über der monumentalen Halle. Ein riesiges Stierkampfschwert und ein ebenso unverhältnismäßiges Porträt seines Erfinders, ein Matador aus Ronda (Abbas Ibn Firnas, ein Erfinder aus dem 9. Jahrhundert aus Ronda), Turm über uns.

Herr Starck, wie würden Sie sich selbst beschreiben?

Als ich neurodiversend diagnostiziert wurde, bin ich auf dem sogenannten Spektrum. Ich kann nicht in dieser Welt leben, da sie für die meisten Menschen existiert, daher lebe ich in den Ether, ich lebe woanders.

La Almazara ist vielleicht das Projekt, das dies an anderer Stelle von mir widerspiegelt. So ist mein Leben. Alles ist nicht gewöhnlich, außerhalb des Maßstabs, radikal, surreal. La Almazara ist eine Tür, die ich geöffnet habe, wie ein menschliches Gehirn aussehen kann.

Wie war die Reaktion auf La Almazara?

La Almazara ist ein Dienst für die Gemeinschaft, der Menschheit, die Olivenöl ehrt und schützt. Wenn Sie es entdecken, ist es wie ein großer „Schlag ins Gesicht“, der Sie weckt und bewegt. Wenn ich an einem Projekt arbeite, möchte ich, dass die Leute inspirierter und kreativer werden. Ich habe gesehen, wie Menschen hereinkommen und anfangen zu weinen und vor Emotionen zu platzen. Ich denke, diese Reaktionen zeigen, dass es mir in dieser Mission gelungen ist.

1996 haben Sie den guten Warenkatalog mit La Redoute eingerichtet und 170 nachhaltige Lebensobjekte „für den zukünftigen moralischen Markt“ vorgeschlagen. Was hat die Idee inspiriert?

Gute Waren, die ich mit La Redoute geschaffen habe, war ein Versandungskatalog von „Nichtprodukten für Nicht-Verbraucher des zukünftigen moralischen Marktes“, einschließlich nur verantwortungsbewusster, ökologischer, ehrlicher und minimaler Produkte. Heutzutage sind sich die Menschen des ökologischen Notfalls bewusster und verpflichtet sich. Aber damals war gute Waren einzigartig, vielleicht etwas zu früh für diese Zeit. Ich bin stolz darauf; Stolz darauf, hart gearbeitet zu haben, um meiner Community zu helfen und zu dienen, damit wir zusammen etwas höher und ein wenig weiter aussehen.

Was möchten Sie Ihr Erbe sein?

Ich arbeite Tag und Nacht, um zu versuchen, alles zu verstehen, was ich kann, wie die Zukunft aussehen wird, was gut sein wird und was schlecht sein wird. Ich versuche ein Licht im Nebel zu sein, ein Pilot. Da ich ein wenig außerhalb dieser Welt lebe, habe ich eine Vision davon, was passieren kann, und ich möchte das Bewusstsein schärfen und Menschen dazu bringen, reagieren zu lassen. Auf meine kleine und bescheidene Weise schlage ich Lösungen und Alternativen vor, wie ich anfing, für demokratische Design und demokratische Architektur zu kämpfen. Wir müssen es schaffen, ein Dach über den Kopf eines jeden zu setzen, und dies wird nur dann geschehen, wenn wir den traditionellen architektonischen Bau neu erfinden und die Entwicklung und Produktion genauso industrialisieren, wie Autos gebaut werden. Mein heute Slogan ist: “ ein Haus zum Preis eines Autos “.