Inverness ist eine kleine, aber florierende Stadt, eine der am schnellsten wachsenden im Vereinigten Königreich.
Als wir die Keswick-Brücke in die sanften Hügel außerhalb von Inverness überquerten, hatten grüne Felder der frühen Frühlingsgerste noch Monate bis zur Ernte. Das Getreide wird in eine nahe gelegene Mälzfabrik geschickt und schließlich in einigen der über 150 Distillerien Schottlands zum Whisky verarbeitet.
In den Gerstenfeldern befanden sich gelbe Reihen blühender Raps, die zur Herstellung von Speiseöl und Herden weidender Schafe verwendet wurden, die über die Menschen zahlenmäßig unterlegen waren.
Es war ein Tableau, von dem ich dachte, dass es seit tausend Jahren gleich gewesen wäre. Aber Rapeed wurde erst in den 1970er Jahren gepflanzt, und irgendwann gab es viel mehr Menschen als Schafe, sagte mein Führer Cath Findlay.
Während der turbulenten hundert Jahre der Highland Clearance starben Landbesitzer die meisten Mieter aus und ersetzten sie durch Schafe, die für sie wertvoller waren als Menschen, sagte Findlay.
„Zu dieser Zeit kämpfte die britische Regierung auf der ganzen Welt und sie brauchten Wolle für Uniformen und Fleisch für ihre Soldaten“, sagte sie. „Also sehen wir in weiten Teilen des Hochlandes, dass es hügelig ist und es gibt viele Schafe.“
Die Geschichtsstunde fand an, weil es während meiner gesamten Woche in Schottland offensichtlich war, dass die Vergangenheit sehr präsent ist. Aber Inverness und seine Umgebung stecken in der Vergangenheit kaum fest.
Inverness: Eine kleine, aber blühende Stadt
Inverness ist das Tor zum Highlands, einer robusten, windgepeitschten Region im Nordwesten Schottlands. Die kleine, aber florierende Stadt, eine der am schnellsten wachsendsten im Vereinigten Königreich, ist am besten als Ausgangspunkt für mystische Monsterjäger bekannt, die von der Legende von Loch Ness angezogen werden.
In den letzten Jahren schafft es jedoch eine internationale Identität über Whisky, Nessie und Tartan Plaid, obwohl es auch noch viel davon gibt.
Das Zentrum der Stadt kann in gemütlichen 15 Minuten zu Fuß gekreuzt werden. Mit Blick auf eine Klippe an einem Ende war das Schloss der Roten Sandstein Inverness mit Gerüst bedeckt, als ich in diesem Frühjahr besuchte. Eine Renovierung, um daraus eine interaktive Attraktion zu verwandeln, die sich auf Geschichten des Highlands konzentriert, wird in diesem Jahr voraussichtlich enden.
Direkt im Zentrum befindet sich der kürzlich renovierte viktorianische Markt, eine einst lebhafte Halle, die kurz vor dem Schließen war, als die Covid -Lockdown eintraf.
Die Stadtführer nutzten den Moment, um ein neues Leben in einzuatmen. Der Markt umfasst nun eine Mischung aus Bastelgeschäften, Cafés, Juweliergeschäften, Friseure und einem verbleibenden Metzger (probieren Sie ihre Fleischkuchen, die laut Findlay besser sind als hausgemacht).
Der Meeresfrüchtemarkt wurde durch eine lebhafte Lebensmittelhalle ersetzt, wobei die gefeierte Bäckerei Bad Girls Bäckerei als erster Mieter war. Im Folgenden waren innovative, aber erschwingliche Meeresfrüchte in der Redshank, das Fleisch in Ollies Pops, Veganer bei Salt N Fire und mehr.
Jetzt gibt es jeden Tag Live -Musik und in geschäftigeren Wochen durch den Markt – fast die Größe der Bevölkerung der gesamten Stadt.
„Es war tot als Doornail, und jetzt ist es das schlagende Herz der Stadt“, sagte Findlay.
Erst die Church Street, die Hauptstraße, der Walross und der Korkenzieher, bald darauf als einzige Weinbar der Stadt eröffnet. Und in der Nähe in der Black Isle Bar kommen mit Holz befeuschende Pizzen mit einem von 24 Bio-Bieren, die die Eigentümer auf ihrer eigenen Farm außerhalb der Stadt brauen.
Eine Geschichte mit Ihrer Mahlzeit im geradezu Gabbler
Im nahe gelegenen Dorf Beauly verfügt das geradezu Gabbler-Gästehaus um vier Suiten und einen Vollzeit-Geschichtenerzähler.
Garry Coutts und seine Frau Jane Cumming eröffneten mit einem kleinen Esszimmer und ihrer Tochter Kristy als Küchenchef. Es ist nicht genau ein Restaurant, aber jede Woche veranstalten sie mehrere Themenveranstaltungen, die Coutts ‚enzyklopädische Kenntnis der schottischen Geschichte und der Legende mit der modernen Einstellung ihrer Tochter gegen traditionelle Gerichte kombinieren.
Zu den Veranstaltungen gehört das regelmäßig gehaltene Highland Bankett, sechs Kurse, die die Bevölkerung der Region von der Vorgeschichte bis zur Neuzeit verfolgen. Venison Carpaccio mit eingelegten Brombeeren wurde beispielsweise von Jäger und Sammlern inspiriert, obwohl Coutts bemerkte, dass sie viel mehr Meeresfrüchte und Faszien Gemüse als Hirsche gegessen haben.
„Sie sind sehr schwer zu fangen“, witzelte Coutts. „Sie rennen weg!“
Die Kurse entfielten sich mit Geschichten, die überall geschwommen waren, von einigen illegalen Ursprüngen von Johnnie Walkers Whisky -Mischungen bis hin zur Abneigung des Paares gegen Las Vegas. Ebenfalls auf dem Tisch stand ein Kartenspiel, das jeweils mit dem Namen eines prominenten Schotten gedruckt wurde, der zufällig für eine Geschichte, die im The Fly erzählt wurde, zufällig gezogen werden sollte.
Ich habe Alexander Graham Bell gezogen, der wahrscheinlich den Rekord für die größten Herausforderungen von Konkurrenten wegen Patentverletzung hat, sagte Coutts.
„Es ist erstaunlich, wie viele Amerikaner hier reinkommen und mir sagen, dass er nicht schottisch ist“, sagte er.
Top -Tipps zum Besuch des Hochlands
Wo übernachten: Zu den Unterkünften gehören das Ness Walk Hotel, ein modernes Fünf-Sterne-Grundstück in einem 20-minütigen Spaziergang vom Zentrum und das Heathmount Hotel, eine gemütliche, unabhängige Drei-Sterne-Option innerhalb von 10 Minuten von der Church Street.
Reisende Tipp: Für eine so kleine Stadt gibt es eine schockierende Menge an Live -Musik. Die Darsteller ziehen jeden Abend in Hootananny und im Highlander Massen an und die meisten Nächte bei MacGregor unter anderem. Halten Sie zunächst in den Malzraum, um einen Whisky -Flug aus ihrer Liste von 350 Single Malts ausgewählt zu haben.
Weitere Informationen finden Sie auf VisitScotland.com.
