Frankreich hat Dänemark und Schweden besiegt, um den zweijährigen ‚Bocuse d’or‘ Haute Cuisine Prize zu gewinnen, und den begehrten Titel zurückerobert, der vielen als olympische Krone der Gastronomie bekannt ist.
Frankreich hat die prestigsten Haute Cuisine -Köche der Welt wieder gewonnen, nachdem er den prestigeträchtigen Bocuse d’Ort gewonnen hat.
In einer Umkehrung des Vermögens, bei dem Tausende in der Lyon Eurexpo -Halle vor Freude springen ließen, nahmen die Franzosen die begehrte Goldstatue vor dem Titelverteidiger Dänemark und Schweden. In der letzten Ausgabe vor zwei Jahren hat Dänemark die Heimfavoriten verärgert, indem er die Spitze der Spitze herausholte.
Der 28-jährige Paul Marcon war der Sieg Frankreichs eine doppelte Feier, die Unbridle-Szenen der Freude unter den größtenteils parteiischen Menschenmengen auslöste. Sein Vater Regis gewann ebenfalls 1995 den Wettbewerb und war vor Ort, um sich dem Team anzuschließen, als sie die unglaubliche donnernde Lärm und Partyatmosphäre aufsauten.
Und es gab auch mehr, dass französische Feinschmecker als Marcon -Assistentin Camille Pigot den Preis für den besten Kommis -Koch gewann.
Der Wettbewerb, der Millionen von Getreidefans auf der ganzen Welt als Weltmeisterschaft der Küche bekannt ist, wurde 1987 von Lyon Chef Paul Bocuse gegründet, um junge internationale kulinarische Talente zu belohnen.
Bereit, konstant, kochen
Insgesamt nehmen 24 internationale Teams über zwei Tage am letzten Cook-Off gegen die Uhr teil, wo unglaubliche und einfallsreiche, köstliche Gerichte vor einer Gruppe von Expertenköchen ausgestellt werden, die jeden Teller stöbern, prodieren, schmecken und beurteilen.
Die Kandidaten haben vier Stunden und 40 Minuten Zeit, um ihre Kreationen zu servieren, die Sellerie, mageres und Hummer verbessern. Gleichzeitig haben sie fünf Stunden und 30 Minuten Zeit, um eine Platte zu machen, bestehend aus einem Gericht und drei Beilagen, um Wildbret, Foie Gras und Tee.
Das Finale in Frankreichs Lebensmittelkapital ist der Höhepunkt von zwei Jahren Wettbewerben, an denen 70 verschiedene Länder auf vier Kontinenten beteiligt sind.
Die diesjährige 20. Ausgabe zollte auch dem berühmten Lyon -Küchenchef Paul Bocuse, der 2018 im Alter von 91 Jahren starb, eine besondere Hommage an seinen Gründer.