In Italien wächst die Öffentlichkeit, insbesondere in Regionen, in denen mehrere Menschen nach konsumierten Lebensmitteln im Krankenhaus eingeliefert wurden.
Eine 62-jährige Frau starb am Dienstag in Sardinien an der Botulinum-Lebensmittelvergiftung. Dies bringt die Zahl der Todesopfer in Italien auf vier.
Valeria Sollai war seit mehreren Wochen im Krankenhaus in Monserrato in der Provinz Cagliari. Die Frau hatte Ende Juli ein Guacamole -Gericht in der Fiesta Latina in Monserrato konsumiert.
Das gleiche Gericht hatte den Tod von Roberta Pitzalis (36) verursacht, die im Busco -Krankenhaus in Cagliari starb. Die Todesursache wurde durch Autopsie festgestellt. Ein 14-jähriges Mädchen bleibt in derselben Stadt ins Krankenhaus eingeliefert.
Zusätzlich zu den beiden sardinischen Opfern starben zwei weitere Menschen in Kalabrien an Botulismus.
Die Fälle können alle auf kontaminierte Industrie- und Haushaltserhaltung zurückgeführt werden.
Carlo Alessandro Locatelli, Direktor des Maugeri Poison Control Centers in Pavia, wies darauf hin, dass in Italien jedes Jahr rund 40 Fälle von Botulismus aufgezeichnet werden, die hauptsächlich mit kontaminierten Haushaltsdaten verbunden sind.
„Es gibt keinen Alarm, aber die Prävention ist von entscheidender Bedeutung, insbesondere bei der Vorbereitung von Haushaltsvorschriften“, sagte Locatelli.
„Botulinumtoxin ist unsichtbar und verändert oft nicht den Geschmack von Nahrung. Das Gegenmittel ist nur in den frühen Stadien wirksam, wenn sich das Toxin noch im Blutkreislauf befindet.“
Die ersten Fälle in Italien
In den letzten Wochen haben die beiden Ausbrüche der Botulinumvergiftung in Sardinien und Kalabrien die Italiener besorgt.
Der kalabrische Cluster betrifft 18 Personen, die in der ersten Augustwoche in Diamante in der Provinz Cosenza Sandwiches mit Wurst und Friarielli (eine Art Brokkoli) konsumierten, die von einem Straßenverkäufer gekauft wurden.
Luigi di Sarno, 52, und Tamara D’Acunto, 45, starben nach dem Essen des Gemüses.
Zehn Menschen werden von der Staatsanwaltschaft von Paola untersucht, darunter der Straßenverkäufer, drei Manager von Unternehmen, die das Produkt produzieren, und sechs Ärzte aus zwei Gesundheitseinrichtungen in der Region Cosenza, die die Opfer behandelten, bevor sie starben.
Sie werden wegen Vergehens wegen schuldhafter Mordes, schuldhafter Personenschäden und Handel mit schädlichen Lebensmitteln angeklagt.
Nach Analysen des Istituto Superiore di Sanità (Higher Institute of Health) wurde die Vergiftung durch mehr als ein Lebensmittel verursacht, und nicht nur die Friarielli, die verwendet wurden, um Sandwiches zu würzen, die von einem Straßenhändler in Diamante verkauft wurden.
Italien unter europäischen Ländern mit höchster Botulismusrate
Nach den Daten des Health Institute wurden in Italien zwischen 2001 und 2020 452 Fälle von Botulismus mit einer durchschnittlichen Letalitätsrate von 3,1 Prozent in Italien bestätigt.
Einundneunzig Prozent der Fälle sind Lebensmittel, die häufig mit dem Verzehr von hausgemachten Waren zusammenhängen.
Im Jahr 2023 verzeichnete Italien die höchste Anzahl von Botulismusfällen in Europa mit 36 bestätigten Berichten, gefolgt von Deutschland (16), Frankreich (15), Rumänien und Spanien (jeweils 14).
Die italienische Konserventradition, insbesondere in südlichen Regionen, ist eine der Hauptursachen für diese hohe Inzidenz.
Die Erhaltung von Lebensmitteln, wenn sie nicht korrekt durchgeführt werden, kann die Proliferation von Clostridium botulinum fördern, das für den Botulismus verantwortliche Bakterium.
Die Symptome können von sechs Stunden bis sieben Tage nach dem Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln auftreten. Dazu gehören Doppelsicht, erweiterte Pupillen, schlückende Augenlider, Schwierigkeiten beim Sprechen und Schlucken, trockener Mund und Verstopfung.
In schweren Fällen kann das Atmen beeinträchtigt werden, was die Intubation erfordert.
