Während sich Macaus Lebensmittellandschaft durch neue Unternehmen und neue Einwohner verändert, hilft ein portugiesischer Bäcker dabei, einen lokalen Favoriten neu zu definieren.
In Macau verändert der portugiesische Konditor Pedro Quintaneiro durch seine Arbeit im Manteigaria die Erwartungen an die beliebte Eierkuchen der Stadt.
Nachdem er vor zehn Jahren aus Aveiro gezogen ist, leitet er nun in der Bäckerei die Produktion von authentischen Pastéis de Nata, einem flockigeren, cremigeren Gebäck als die Version nach Macao-Art. Kunden, darunter auch Portugiesen, sind oft von dem traditionellen Geschmack überrascht.
Quintaneiro sagt, dass Macaos Mischung aus portugiesischen und chinesischen Einflüssen der Stadt ein Gefühl der Vertrautheit verleiht, und mit einer jungen Familie und einer starken Gemeinschaft betrachtet er sie jetzt als ein zweites Zuhause.
