2027 ist ein großes Jahr für Macau, denn das Land feiert sein 10-jähriges Bestehen als UNESCO-Kreativstadt der Gastronomie. Reisende sind eingeladen, die Fusion-Food-Szene sowie die „ruhigeren“ Orte zu erkunden.
Im Jahr 2027 feiert Macau sein 10-jähriges Bestehen als UNESCO-Kreativstadt der Gastronomie – und Feinschmecker werden dringend gebeten, die Stadt zu besuchen, um die vielfältige Gastronomieszene kennenzulernen.
Die am Westufer des chinesischen Perlflussdeltas gelegene Sonderverwaltungsregion an der Küste ist berühmt für Gerichte mit portugiesischen und chinesischen Einflüssen.
Die Macau-Küche vereint östliche und westliche Kulturen und gilt als eines der frühesten Beispiele der Fusionsküche. Es wurde 2012 von der lokalen Regierung zum immateriellen Kulturerbe erklärt.
„2027 ist ein ganz besonderes Jahr“, sagte Maria Helena de Senna Fernandes, Direktorin des Tourismusbüros der Regierung von Macao, gegenüber The European Circle Travel auf dem World Travel Market in London.
„Das ist der 10. Jahrestag unserer Ernennung zur UNESCO-Kreativstadt der Gastronomie. Im nächsten Jahr finden also auf jeden Fall viele Food-Events statt.“
Im Rahmen von Macaos bevorstehendem „großen Fest des Essens“ können Besucher 21 Restaurants erkunden, die zwischen einem und drei Michelin-Sternen verfügen, während weitere 13 mit Bib-Gourmand-Auszeichnungen ausgezeichnet wurden.
„Aber auf der anderen Seite gibt es auch das Streetfood-Niveau – viele andere Restaurants bieten es an“, fügte de Senna Fernandes hinzu.
Ein Beispiel für einen Ort, der traditionelle Küche anbietet, ist das urige Ng Teng Kei, das seit 1949 hausgemachte Kuchen aus roten Bohnen serviert. Saisonal, von Oktober bis Mai, werden dort die regional beliebten „Martabak Manis“ angeboten – ein süßer Snack aus Schokolade zwischen einem flauschigen Biskuit.
De Senna Fernandes gab außerdem bekannt, dass Lebensmittel bis zu einem Viertel der Besuchereinnahmen ausmachen.
„Einerseits ist das Essen aus Macau sehr, sehr wichtig für unsere gesamte Lebensmittelszene“, sagte sie. „Gleichzeitig haben wir aber auch kantonesisches Essen.“
Sie fügte hinzu, dass Macao auch eine Datenbank über macaunisches Essen erstellt habe. In Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern, Verbänden, Praktikern, Jugendlichen und ausländischen Gemeinden in Macau zielt die Initiative darauf ab, dieses Element der lokalen Kultur zu schützen und das Bewusstsein für seine mehr als 400-jährige Geschichte zu schärfen. Eine ähnliche Datenbank zur kantonesischen Küche ist ebenfalls in Vorbereitung.
„Die Gemeinde bietet auch viele interessante Speisen zum Essen und andere Dinge zum Entdecken“, fügte sie hinzu.
Lokale Gemeinden und weniger überfüllte Orte
Zu den bekanntesten Attraktionen Macaus gehört der belebte Senado-Platz. Umgeben von pastellfarbenen neoklassizistischen Gebäuden ist es ein beliebter Veranstaltungsort für öffentliche Veranstaltungen und Feiern.
Besucher können auch die Museen, Blumengärten, Festungen und historischen Kirchen des Reiseziels erkunden – viele davon stammen aus der Zeit der Ankunft der Portugiesen im 16. Jahrhundert und sind nach wie vor architektonische Wunderwerke.
Macau ist als Urlaubs- und Unterhaltungsziel bekannt, bemüht sich jedoch darum, Besucher dazu zu ermutigen, weniger überfüllte Orte zu besuchen.
„Wir versuchen jetzt, die Gemeindegebiete leicht zugänglich zu machen, indem wir kostenlose Busse anbieten, entweder von den Resorts oder von den überfüllten, oder ich würde sagen, den zentralsten Tourismusgebieten, um unseren Besuchern eine ruhigere Atmosphäre in unseren Gemeindegebieten zu bieten“, sagte de Senna Fernandes.
Die Regierung von Macau unterstützt auch kleine Unternehmen dabei, ihre Sichtbarkeit für potenzielle Touristen zu verbessern.
„Einerseits versuchen wir, diesen kleinen Unternehmen dabei zu helfen, sich durch die Nutzung sozialer Medien besser zu bewerben“, sagte sie. „Auf der anderen Seite gibt es eine andere Regierungsbehörde, die Hand in Hand mit uns arbeitet und Subventionen anbietet, um sie bei der Modernisierung ihrer Einrichtungen zu unterstützen.
„Wir überlegen uns auch, verschiedene Festlichkeiten in die Gemeinschaftsbereiche zu bringen, um sie festlicher zu gestalten und sie auch für eine breitere Besuchergruppe attraktiv zu machen.“
